SolSorpDry: Entwicklung einer mobilen und fossilfreien Sorptionstrockungsanlage

In der Lebensmittelproduktion werden nach wie vor überwiegend fossile Energieträger zur Bedarfsdeckung eingesetzt, womit eine signifikante Emission von klimaschädlichen Treibhausgasen einhergeht. Die Trocknung ist nicht nur einer der energieintensivsten Prozesse in der Lebensmittelindustrie, sondern darüber hinaus kritisch für die Produktqualität, da der Trocknungsprozess genau an das jeweilige Trocknungsgut angepasst werden muss. Die Trocknung von landwirtschaftlichen Erzeugnissen wie Kräutern, Knoblauch oder Gewürzen erfordert beispielsweise einen besonders schonenden und gleichmäßigen Trocknungsprozess um hohe Produktqualität zu erzielen. Ein Großteil der steirischen Kräuter- und Gewürzhersteller*innen verfügt jedoch über keine oder nicht geeignete Trocknungsanlagen, was sich negativ auf die Produktqualität auswirken kann.

Ziel des Projektes SolSorpDry ist es daher, ein Gesamtkonzept für eine mobile Trocknungsanlage mit 100% erneuerbarer Energieversorgung aus optimierter Kombination eines Sorptionsspeichersystems als offene Gegenstrom-Bewegtbettanlage mit Solarthermie, Wärmerückgewinnung und Photovoltaik zu entwickeln, das für unterschiedliche Trocknungsgüter adaptierbar ist. Um hohe Produktqualität bei möglichst niedrigem Energieeinsatz zu erzielen, soll im Projekt außerdem ein intelligentes Regelungskonzept entwickelt werden, welches das hybride Versorgungssystem optimal betreibt und variierende Betriebsbedingungen hinsichtlich Wetter und Eigenschaften der Trocknungsgüter berücksichtigen kann.

Damit wird eine flexible Trocknungslösung mit hoher Verfügbarkeit für regionale Produzent*innen angestrebt. Die steirischen Kernpartner*innen Agrant GmbH und Land Steiermark unterstützen das Projekt und stellen eine hohe Anwendernähe sicher, um Skalier- und Multiplizierbarkeit zu gewährleisten.