„nachhaltige technologien 04 | 2022"

ernähren. Insektenprotein ist beispielsweise Ersatz für Fischmehl in der wachsenden Aquakulturbranche, für die ein erhöhter Verbrauch von Fischmehl und Fischöl in Zukunft zu erwarten ist. Als Nebenprodukt entsteht aus der Behandlung der organischen Rück- stände mit Larven Dung, der als Düngemittel in der Landwirtschaft verwendet werden kann. Die Unternehmensgruppe der Familie Christof enga- giert sich seit dem Jahr 2016 im Bereich der Herstel- lung von Insektenprotein aus der Schwarzen Solda- tenfliege. Die Christof Unternehmensgruppe ist ein Anlagenbau-Unternehmen mit Sitz in Graz, das welt- weit ca. 4000 Mitarbeiter beschäftigt. Christof Global Impact (CGI) ist das jüngste Mitglied der Christof Unternehmensfamilie. Die CGI bietet seinen Kunden technologiegestützte Lösungen zur Abfallverwertung und Emissionsreduzierung. Dr. Alfred Friedacher, CTO der Christof Global Impact und Dipl.-Ing. Christof Ertl sind von Anfang an für Christof Industries am Thema Insekten dran. Nach zwei Jahren analysieren, testen und probieren hat das Christof Team vor einigen Jahren die erste Anlage mit einer Produktionskapazität von bis zu 10 Tonnen Larven pro Tag aus 40 bis 60 Tonnen or- ganischem Abfall in Südafrika gebaut. Aufbauend darauf wurden weltweit zahlreiche Insektenprojekte durchgeführt. 2022 ging CGI eine Kooperation mit ei- ner Insektenzuchtfirma (Insektianer GmbH) aus Wels ein. In einem ersten Schritt wird eine Pilotanlage für Forschungszwecke in Wels installiert, um das Know- how in der Insektenzucht noch weiter zu vertiefen. In weiteren Phasen sollen dann auch in Österreich und Europa Großanlagen errichtet werden. twa ein Drittel der weltweit produzierten Nah- rungsmittel wird weggeworfen, 14 Prozent nach der Ernte und 17 Prozent auf der Ebene des Einzelhandels und der Verbraucher. Dies führt zu einem Energie- und Nährstoffverlust und Schätzungen zufolge verursa- chen nicht verbrauchte Lebensmittel 8 bis 10 Prozent der globalen Treibhausgasemissionen. In diesem Spannungsfeld ist die Forschung und Entwicklung von neuen Verfahren, um wertvolle In- haltsstoffe aus organischen Reststoffen zu gewinnen essentiell. Proteine nehmen dabei einen wichtigen Stellenwert ein, sie werden für hochwertiges Tierfut- ter oder auch für notwendige Proteinzusätze in ge- sundheitsbedingten Diäten benötigt. Die Gewinnung von Proteinen aus organischen Reststoffen kann auf unterschiedlichen Wegen erfolgen, indirekt über In- sektenproteine oder direkt mittels Proteinextraktion. Erzeugung von Insektenprotein mit der Schwarzen Soldatenfliege – Forschung und Entwicklung bei Christof Industries und Christof Global Impact Da die Larven der Schwarzen Soldatenfliege organi- sche Rückstände in Biomasse umwandeln können, sind sie ein vielversprechender Ansatz zur Verwer- tung von Lebensmittelabfällen bzw. für Nährstoffre- cycling. Je nach Art setzen sich getrocknete Insekten aus 40 bis 60 Prozent Protein und 20 bis 40 Prozent Fett zusammen und haben eine günstige Aminosäu- rezusammensetzung. Produkte auf Insektenbasis könnten damit den menschlichen Proteinbedarf teilweise decken und aus Insekten gewonnene Pro- teine können Tiere wie Fische, Hühner und Schweine E Lebensmittel- reststoffe zur Proteingewinnung Biertreber im Oszillierenden Flow-Bioreaktor Foto: AEE INTEC Christof Ertl, Judith Buchmaier 15 14 INNOVATIONEN IN DER KREISLAUFWIRTSCHAFT